История салфетки

Салфетка только для почетных гостей. История салфетки

В Древней Греции более 3000 лет тому назад салфетками служили листья фигового дерева, которыми рабы, вытирали губы после еды своему хозяину. Есть данные, что полотняные салфетки появились в Риме около 2000 лет назад. Салфетки клали на стол, а иногда гости приносили их с собой. В большинстве европейских стран салфетки получили широкое распространение в эпоху средневековья. Особой популярностью пользовались они в странах, где мужчины носили бороду и усы, а в Англии — стране бритых джентльменов — они до сих пор распространены мало. Известные еще в Древнем Риме, салфетки надолго исчезли из обихода европейцев. Их заменяли краем скатерти или рукавом одежды. Правила хорошего тона XVI в. советовали использовать край скатерти для вытирания ложки.

В России салфетки для вытирания губ стали распространяться в XVII в. вместе с вилками. Еще при Петре I они были редкостью. Путешественник Мейрберг писал, что «за столом для каждого гостя кладут на стол: ложку и хлеб , а тарелку, салфетку, нож и вилку кладут только для почетных гостей». Гости же попроще заменяли салфетку куском хлеба. Само слово «салфетка » заимствовано нами из немецкого языка, в который оно перешло из итальянского, а в последнем, возможно , сохранилось со времен Цезаря. Их сворачивали трубкой и укладывали в особое кольцо. Кольца эти делали из металла (иногда из серебра ) и украшали гравировкой, в виде монограмм владельцев, орнамента и т. п.

Кольцо для салфетки как предмет сервировки теперь почти вышло из употребления, хотя фабрики в г. Семенове выпускают прекрасные деревянные кольца для салфеток с хохломской лаковой росписью.

3 comments

  1. погода вг борзна

    Читая только ваш блог, я действительно расслабляюсь и получаю удовольствие

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>